Су шеф в холодный цех на пищевое производство

Обязанности:

Контроль работы кухни.
Обучение сотрудников, контроль за приготовлением блюд
Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины
Ведение и контроль операционной документации;
Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве;
Контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание;
Соблюдение санитарных норм и правил ,применяющихся в общественном питании.
Подготовка кухни к открытию /закрытию смены.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет.

Умение работать по ТТК.
Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.
Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании.

Условия:

График работы : 5/2
Работа на производстве.
Бесплатная униформа.
Бесплатное 2-х разовое питание.
Место работы м. Сходненская.